Quais alimentos podem ser embalados a vácuo? Descubra agora!

May 3, 2018

Os alimentos que são embalados a vácuo têm a garantia de maior conservação e durabilidade, o pode ajudar a economizar na compra do supermercado, além de oferecer mais saúde para toda a família.Porém, quais grupos de alimentos que podem ser embalados dessa maneira? É o que você vai descobrir agora! Confira:

Castanhas, grãos, sementes e cereais

 

Seja in natura, triturados ou moídos, todos desse grupo podem ser embalados a vácuo. Esse processo de armazenagem permite que esses alimentos permaneçam frescos e crocantes por mais tempo.

Além de preservar os nutrientes, ajuda a manter o aroma, como no caso do café.

 

Legumes, raízes, verduras e tubérculos

 

Os integrantes desse grupo podem ser embalados a vácuo normalmente. A grande vantagem é que podem ser consumidos aos poucos e conservados mais tempo na geladeira.

 

Frutas

 

Quando for embalar as frutas, leve em consideração a textura e a forma com que se deseja embalar. As cristalizadas e secas, como uvas passas, ameixas e damascos, aceitam muito bem o vácuo. Caso deseje fatiar e congelar, também permite que elas sejam embaladas a vácuo de maneira segura e higiênica.

 

Embutidos e carnes

 

Um dos melhores alimentos para serem embalados a vácuo são as carnes e os alimentos embutidos, uma vez que permite que haja um controle microbiológico, eliminando organismo aeróbios, garantindo maior conservação.

 

Já os peixes ficam com os óleos naturais mais preservados causando retardamento na deterioração e viscosidade, tendo o tempo de conservação dobrado se forem congelados embalados dessa forma.

 

Salgados e massas

 

As massas frescas e pré-cozidas, como a de lasanha e pastel, por exemplo, podem ser embaladas a vácuo.

 

A embalagem a vácuo garante maior conservação da textura, do sabor, da cor e frescor aos alimentos e uma perda mínima dos nutrientes se compararmos aos outros tipos de embalagens. Mas lembre-se de ficar atento às condições de higiene, temperatura do ambiente e refrigeração para desfrutar de todas essas vantagens.

 

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